Il Piatto

Qui la fusione di Elba e Sardegna prende forma nella maniera più evidente. Il Maharrones lados è la particolare pasta di semola tirata a mano di una antica tradizione sarda che in questo piatto abbiamo voluto comporre con il pesce spada del nostro mare. Il risultato è un piatto leggero e gustosissimo.

Vino Consigliato

Questo piatto si sposa con il Rosato dell’Azienda Agricola Acquabona. Ottenuto da uve Sangioveto in prevalenza, con Syrah e Merlot questo vino viene imbottigliato in primavera perchè conservarne le caratteristiche note floreali e di frutti di sottobosco. Di colore rosa classico, più o meno intenso a seconda della vendemmia, al gusto si presenta fresco e vivace, armonico, piacevole.