Die Gerichte

Das Rezept ist so einfach wie der Geschmack: weißer Fisch und Meeresfrüchte, mit dünnem Blätterteig durchsetzt und von einer zarten Bechamel überzogen. Ein Gericht für diejenigen, die eine leichte aber überraschende Küche mögen.

Weinempfehlung

Aufgrund der Empfindlichkeit des Gerichts empfehlen wir ein Elba Bianco, Landwirtschaftshof Acquabona. Aus Procanico Trauben (lokale Variante des Trebbiano Toscano) und einem geringeren Teil an Vermentino und Malvasia Bianca Ansonica Trauben, hat eine helles Strohfarbe, aromatisch, fruchtig und anhaltend, harmonisch im Geschmack mit einem angenehm bitteren Nachgeschmack.

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